Pais e Professores > PLANOS DE AULA

Indique um plano de aula

Biologia

Identificar alimentos ricos em glicose

Cristina Faganeli Braun Seixas*
Especial para a Página 3 Pedagogia & Comunicação

Objetivos

Observar e identificar alimentos ricos em glicose.

Realizar um experimento, de maneira a elaborar hipóteses e, assim, vivenciar o método científico.

Comentários

Necessitamos da glicose para nossa sobrevivência, pois ela nos garante energia para realizarmos todas as nossas atividades: andar, correr, nadar, dormir, respirar, etc. Ao serem digeridos, os carboidratos são quebrados em pedaços menores, moléculas de açúcares.

Materiais

8 tubos de ensaio;

estante para tubos de ensaio;

escova para limpeza dos tubos;

almofariz com pistilo;

proveta;

reagente de Benedict;

tripé de ferro;

tela de amianto;

lamparina ou bico de Bunsen;

pinça de madeira;

papel absorvente.

Procedimentos

1) Antes de iniciar o experimento, falar sobre a glicose e sua importância. Dividir a classe em grupos. Solicitar que os alunos tragam alimentos (8 tipos, no mínimo, para cada grupo). É necessário que se tenha um alimento-controle, como, por exemplo, o açúcar refinado.

2) Separar previamente os materiais descritos acima em cada bancada do laboratório - ou em outro espaço adequado.

3) Se os alimentos forem sólidos, devem ser dissolvidos em água. As soluções obtidas devem ser medidas com a proveta (5 ml) e transferidas para os tubos de ensaio.

4) Pingar 10 gotas do reagente para cada 5 ml de solução.

5) Segurar o tubo de ensaio com a pinça de madeira e aquecê-lo. A abertura do tubo de ensaio deve ficar virada na direção em que não se encontra nenhum aluno, pois algumas soluções podem ferver.

6) Observar a coloração após o aquecimento, comparando-a com a do alimento-controle, a fim de observar qual apresenta glicose. Anotar os resultados. Depois do registro, deixar o conteúdo do tubo de ensaio esfriar - e só então lavar os tubos de ensaio, para que o vidro não quebre com o choque térmico.

7) Para se trabalhar seguindo um método científico é necessário que as quantidades dos alimentos sejam iguais: 5 ml. Se uma experiência não apresentar o resultado esperado (por exemplo, se o açúcar mascavo não apresentar a cor alaranjada), os alunos devem levantar hipóteses sobre o ocorrido .

8) Após o experimento, o grupo deverá elaborar um relatório contendo os itens: objetivos; materiais; procedimentos; resultados; conclusão; bibliografia.

Sugestão

Os resultados podem ser registrados em uma tabela, como no modelo abaixo:

Tubos de ensaio	Alimentos	Coloração inicial após o reagente	Coloração final (após o aquecimento)	Indica presença de açúcar
Tubo 01	Açúcar + água
Tubo 02	Bolacha + água
Tubo 03	Açúcar mascavo + água

*Cristina Faganeli Braun Seixas é bióloga e professora da Fundação Bradesco (Unidade I - Osasco).

ÍNDICE DE PLANOS

IMPRIMIR

ENVIAR

COMUNICAR ERRO

Os textos publicados antes de 1º de janeiro de 2009 não seguem o novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa. A grafia vigente até então e a da reforma ortográfica serão aceitas até 2012