Conhecer os seis grupos de alimentos que fornecem nutrientes importantes no processo vital e indicar suas funções.
O quadro abaixo será o ponto de partida para a realização da atividade. Pode ser reproduzido e fornecido para cada grupo de três ou quatro alunos.
| Alimentos e nutrientes | Origem | Importância | Constituição atômica | Constituição estrutural | Exemplos |
| Açucares (glicídio ou carboidratos | C,H,O | Conjunto de frutose/glicose | |||
| Gordura (lipídio) | C, H, O (P) | Conjunto de glicerol e ácidos graxos | |||
| Proteína (protídio) | C,H,O,N,S | Grupamentos atômicos de aminoácidos | |||
| Vitaminas | C,H,O,N,S | Grupamentos atômicos isolados | |||
| Sais minerais | Na, Cl, K, Ca,P,S, Fé,Co | Diversos conjuntos de íons | |||
| Água | Grupamentos atômicos isolados |
1) A partir de uma pesquisa em apostilas, livros e na internet, cada equipe deverá preencher a tabela de grupos alimentares;
2) Com a participação de toda a classe, o professor pode mostrar e comentar a correção do exercício, na lousa ou em um telão;
3) Para complementar a atividade, podem ser propostas aos grupos novas questões:
a) Quais os alimentos e nutrientes não sofrem o processo de digestão? Por que isso ocorre?
b) Será que as pessoas que têm hábito alimentar exclusivamente vegetariano estão sempre bem nutridas e saudáveis?
c) Por que ao final de uma competição os atletas devem ingerir açúcares e sais minerais?
d) Compare a função enzimática a uma tesoura.
e) Por que as enzimas são fundamentais para a vida celular?
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