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Introdução

Devido aos novos temas relacionados à história do cotidiano, é importante o estudo da história da alimentação, para que os alunos conheçam os diferentes hábitos alimentares, no passado e no presente, compreendendo-os como relevantes manifestações culturais, não só do Brasil, mas de todos os povos.

Objetivos

1. Conhecer a alimentação em seus aspectos culturais e históricos, ou seja, como um elemento da cultura que se transforma no tempo, de acordo com as mudanças que ocorrem na sociedade.

2. Conhecer fatores geográficos, econômicos e políticos que se relacionam com a dieta de um povo, em um dado momento histórico.

3. Análise das transformações históricas da dieta de uma população - busca das causas e das conseqüências dessas mudanças.

Estratégias

1. Peça aos alunos que perguntem aos pais (e registrem em seus cadernos) quais os alimentos que faziam parte da dieta de suas famílias quando eram crianças. O que se manteve e o que se modificou?

2. Comece a aula identificando quais as alterações mais freqüentes nos hábitos alimentares dos pais das crianças. Registre na lousa as descobertas dos alunos e, antes que cheguem a qualquer conclusão, pergunte quais razões podem ter influenciado as mudanças nos hábitos alimentares de seus pais. Anote as hipóteses levantadas pela classe.

3. Monte com a turma um cardápio contendo os principais alimentos ingeridos na dieta dos pais (quando estes eram crianças) e na dos próprios alunos. Faça isso na forma de uma tabela comparativa e peça que, ao final, todos avaliem qual a dieta mais recomendada à saúde.

4. Volte à tabela e peça aos alunos que busquem razões geográficas, econômicas, culturais e políticas para as mudanças nos hábitos alimentares.

Atividade

Peça à turma que pesquise as regras de etiqueta, durante as refeições, na atualidade. Registre as informações na lousa e, depois, comente sobre as regras de etiqueta em outras épocas e, também, em outras sociedades. Os alunos devem perceber que não é apenas a alimentação que se transforma, mas que o próprio comportamento humano à mesa obedece a importantes variações culturais.

Sugestão

Seria interessante que crianças com hábitos alimentares diferentes apresentassem as receitas dos pratos que são comuns em suas casas. E por que não fazer um piquenique, no qual cada aluno levaria um prato típico de sua família?

*Érica Alves da Silva é historiadora.

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